Когато похвалите някакъв китаец и той ви отговори нали нали, не се безпокойте. Това не означава, че той не харесва вашия комплимент. По този начин той ви благодари и отговаря много скромно, че това не отговаря на истината.

Традицията с леко почукване да се благодари за сервирания чай започва още през Цинска династия. Императорът Циан Лонг обичал да пътува инкогнито, за да наблюдава живота на своите поданици. Навсякъде, където пътувал, той никога не забравял да се отбие в любимото му място: чайна. Веднъж той бил толкова впечатлен от един слуга, който сипвал чай без да пролее и капка извън чашата, че решил да опита този занаят. Той сипал чай на своята свита, която останала абсолютно объркана, защото не знаела как да реагира: членовете на свитата нямало как да направят коутоу, за да благодаря на императора, защото по този начин щели да разкрият неговата самоличност. Тогава един човек от свитата решил деликатно да почука с три пръста по масата – единият пръст символизирал главата, а другите два – ръцете, така била имитирана прострацията, която обикновено правят поданиците пред лицето на своя император в знак на благодарност. Оттогава това е станало обичай.

Въпреки че този обичай е разпространен главно в южните райони на Китай, в останалите райони на страната той се използва само тогава, когато вие е трудно веднага да благодарите за сервирания чай, защото в момента говорите с някой, например.